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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 16:57

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Des sablés à la canelle en forme de 'tit biscuit pour les fêtes de fin d'année.

 

  • Ingrédients

 

> 250g de farine

> 125g de beurre

> 150g de cassonade

> 1 oeuf

> Cannelle selon votre goût

> 1 blanc d'oeuf

> 150g de sucre glace

 

  • Préparation

 

Préchauffer votre fous à 180 °C

 

1 > Dans un grand récipient battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

sweet table noel 2012 0111

 

2 > Ajouter la canelle

 

3 > Incorporer le beurre fondu petit à petit

 

4 > Enfin ajouter la farine tamisée.

Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante.

 

 sweet table noel 2012 0112

 

6 > Etaler la pate sur une surface farinée sur une épaisseur de 5mm, puis découper les sablés à l'aide d'un emporte pièce bonhomme.

 

7 > Déposer les sablés sur une plaque en silicone ou recouverte de papier sulfurisée, puis enfourner pour 10mn à 180°C.

 

Au bout de 10mn de cuisson les sablés sont durs mais pas trop, juste ce qu'il faut, à voir après selon votre goût si vous souhaitez poursuivre la cuisson pour qu'ils soient plus fermes. 

8 > Préparer le glaçage royal: battre le blanc d'oeuf en neige, puis lorsque cela commence à prendre, ajouter le sucre glace pour obtenir une consistance lisse et moyennement liquide. Remplir une poche à douille et décorer les sablés à votre goût, personnellement j'ai utilisé le modèle du 'tit biscuit de Shrek ...

 

Bon appétit...

 

 

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