750 grammes
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18 août 2014 1 18 /08 /août /2014 20:14

 

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Des céréales, une plaquette de chocolat praline, il n'en faut pas plus pour raliser ces délicieuses roses des sables.

A déguster directement, ou à utiliser comme base originale pour vos entremets.

 

Ingrédients (6 grosses roses/12 petites)

 

> 100g de chocolat praliné à patisser

> 50g de pétales de blé non sucrées 


Préparation

 

1 > Concasser les pétales au rouleau sans trop appuyer pour ne pas les réduire en poudre.

 

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2> Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes (dans ce cas attention à mélanger le chocolat toutes les 10sec pour ne pas qu'il crame)

 

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3 > Incorporez les pétales dans le chocolat et bien mélanger.

 

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4 > Former les roses des sables sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère à soupe.

Vous pouvez vous aider d'emportes-pièces pour des formes plus nettes.

Tasser à la fourchette.

Laisser durcir au réfrigérateur.

 

Déguster, bon appétit 

 

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9 décembre 2011 5 09 /12 /décembre /2011 19:33

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En grande fan de pim's, je voulais gouter une version a la framboise et au chocolat blanc, et comme c'est introuvable dans le commerce j'ai décidé de la faire moi-même

 

Résultat, c'est une tuerie, dont tous les fous de chocolat blanc rafolleront...et en plus c'est super facile a faire, pour ceux qui ne veulent pas passer des heures aux fourneaux^^

 

Voici donc la recette de ce délicieux petit biscuit:

 

  • Ingrédients (pour 25 biscuits)

 

Pour la génoise

 

> 2 oeufs

> 60g de farine

> 60g de sucre

 

Pour les palets de framboise

 

> 1 flacon de coulis a la framboise

> 3 feuilles de gélatine (pour mon premier essai j'en ai mis qu'une et c'était vraiment trop liquide)

 

Pour la couverture au chocolat

 

> 200g de chocolat blanc

 

  • Préparation

 

1 > Tout d'abord préparer les palets de gélatine: faire tiédir le coulis de framboise dans une casserole puis y faire fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide.

Verser ensuite ce coulis dans des empreintes à muffins et laisser prendre au réfrigérateur (ou au congélateur pour les moins patients )

 

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2 > Pendant que les palets durcissent, préparer les mini génoises: fouettez les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux et triple de volume. inconrporez ensuite la farine petit a petit jusqu'a obtenir un mélange homogène

Enfournez pour 7-8 mn à 180°C. laisser refroidir les génoises avant de les démouler.

 

 

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3 > Pendant que les génoises refroidissent faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes et le laisser refroidir  le plus possible.

 

 

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4 > Procéder enfin au montage : Disposer un palet de gélatine sur une génoise et recouvrir d'une fine couche  de chocolat fondu en étalant bien et en couvrant bien les bords pour "souder" la génoise

Réserver au réfrigérateur jusqu'a complet durcissement du chocolat.

 

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Bon appétit!

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