750 grammes
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1 janvier 2014 3 01 /01 /janvier /2014 16:57

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Des sablés à la canelle en forme de 'tit biscuit pour les fêtes de fin d'année.

 

  • Ingrédients

 

> 250g de farine

> 125g de beurre

> 150g de cassonade

> 1 oeuf

> Cannelle selon votre goût

> 1 blanc d'oeuf

> 150g de sucre glace

 

  • Préparation

 

Préchauffer votre fous à 180 °C

 

1 > Dans un grand récipient battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

sweet table noel 2012 0111

 

2 > Ajouter la canelle

 

3 > Incorporer le beurre fondu petit à petit

 

4 > Enfin ajouter la farine tamisée.

Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante.

 

 sweet table noel 2012 0112

 

6 > Etaler la pate sur une surface farinée sur une épaisseur de 5mm, puis découper les sablés à l'aide d'un emporte pièce bonhomme.

 

7 > Déposer les sablés sur une plaque en silicone ou recouverte de papier sulfurisée, puis enfourner pour 10mn à 180°C.

 

Au bout de 10mn de cuisson les sablés sont durs mais pas trop, juste ce qu'il faut, à voir après selon votre goût si vous souhaitez poursuivre la cuisson pour qu'ils soient plus fermes. 

8 > Préparer le glaçage royal: battre le blanc d'oeuf en neige, puis lorsque cela commence à prendre, ajouter le sucre glace pour obtenir une consistance lisse et moyennement liquide. Remplir une poche à douille et décorer les sablés à votre goût, personnellement j'ai utilisé le modèle du 'tit biscuit de Shrek ...

 

Bon appétit...

 

 

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 12:57

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De délicieux petits sablés croustillants à la cannelle parfait pour les fêtes de fin d'année.

 

  • Ingrédients

 

> 250g de farine

> 125g de beurre

> 150g de cassonade

> 1 oeuf

> Cannelle selon votre goût

 

  • Préparation

 

Préchauffer votre fous à 180 °C

 

1 > Dans un grand récipient battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

sweet table noel 2012 0111

 

2 > Ajouter la canelle

 

3 > Incorporer le beurre fondu petit à petit

 

4 > Enfin ajouter la farine tamisée.

Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante.

 

 sweet table noel 2012 0112

 

6 > Etaler la pate sur une surface farinée sur une épaisseur de 5mm, puis découper les sablés à l'aide d'emporte pièces selon les formes voulues.

 

 sweet table noel 2012 0114

 

7 > Déposer les sablés sur une plaque en silicone ou recouverte de papier sulfurisée, puis enfourner pour 10mn à 180°C.

 

Au bout de 10mn de cuisson les sablés sont durs mais pas trop, juste ce qu'il faut, à voir après selon votre goût si vous souhaitez poursuivre la cuisson pour qu'ils soient plus fermes. 

 

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez fourrer les sablés. Trier les sablés par paires, déposer un peu de pate à tartiner ou de confiture sur l'un des 2, puis  fermer avec le second sablé. réserver au frais pour que le tout se fige. 

Bon appétit.

 

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sweet table noel 2012 0119

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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 23:05
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Comme il me restait des spéculoos de mon banoffee, j'ai eu l'idée de tester des cookies au spéculoos pour faire plaisir à mon chéri qui me réclame des cookies depuis des lustres, et comme il est fan des spéculoos, ça faisait  une pierre 2 coups. De délicieux cookies, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur avec en plus le croquant du spéculoos, miam 

  • Ingrédients

 

> 120 g de beurre

 

> 190 g de sucre roux

 

> 1 oeuf

 

> 220 g de farine

 

> 2 càc de levure chimique

 

> 100g de spéculoos réduits en morceaux

 

 

  • Préparation

 

1 > Préchauffer le four à 180°C

 

2 > Mélanger le beurre et le sucre dans un grand saladier.

 

3 > Ajouter l'oeuf et, ensemble, la farine mélangée a la levure et les morceaux de spéculoos,

 

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4 > mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pate.

 

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 5 > Former de petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les applatir légèrement.

Enfournez pour 10 mn à 180°C.

 

 

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Laisser refroidir et durcir avant de les décoller pour éviter qu'ils ne se cassent.

 

 

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Les cookies doivent être mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant.

 

Régalez vous 

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 19:50

Ma toute première recette de cookies, et pour un premier essai, je suis assez contente de moi

 

 

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  • Ingrédients

   

> 120 g de beurre

 

> 190 g de sucre roux

 

> 1 oeuf

 

> 220 g de farine

 

> 2 càc de levure chimique

 

> 150g de praliné (ou autres selon vos préférences, pépites chocolat, noisettes, etc)

 

 

  • Préparation

 

1 > Préchauffer le four à 180°C

 

2 > Mélanger le beurre et le sucre dans un grand saladier.

 

3 > Ajouter l'oeuf et, ensemble, la farine mélangée a la levure et les pralines,

 

4 > mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pate.

 

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 5 > Former de petites boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les applatir légèrement.

Enfournez pour 10 mn à 180°C.

 

 

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Laisser refroidir et durcir avant de les décoller pour éviter qu'ils ne se cassent.

 

 

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Les cookies doivent être mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant.

 

Bon Appétit, merci pour vos commentaires.

 

 

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