Cup and Cake

Pâte à croissants (pâte levée feuilletée)

viennoiseries

Par pupuce

La recette indispensable pour réaliser de bonnes viennoiseries bien gonflées et croustillantes; A décliner à l'infini : croissants, chocolatines (oui je suis du sud et j'assume^^), abricotines, torsades, pains aux raisins, et bien d'autres encore... C'est...

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Roses des sables praliné

autres biscuits divers

Par pupuce

Des céréales, une plaquette de chocolat praline, il n'en faut pas plus pour raliser ces délicieuses roses des sables. A déguster directement, ou à utiliser comme base originale pour vos entremets. Ingrédients (6 grosses roses/12 petites) > 100g de chocolat...

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Tarte tatin

tartes sucrées

Par pupuce

Depuis la dernière saison du meilleur patissier je voulais tester cette recette, je me suis donc lancée, après avoir lu plein de trucs et astuces sur internet, quel type de pommes, méthodes pour le caramel, etc... C'est pas si compliqué que ça mais au...

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Cheesecake aux spéculoos

autres gateaux divers

Par pupuce

Après mon premier Cheese cake aux cookies pour lequel j'avais opté pour la version cuite, j'ai voulu tester la version crue, avec cette fois un mélange mascarpone ricotta à la place du Philadelphia, qui, malgré toutes les touches sucrées que l'on peut...

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Cake salé tomate cerise / Feta

cakes et tartes salés

Par pupuce

Un cake salé décliné cette fois avec de la feta et des petites tomates cerises, une alliance parfaite, bien crémeuse... Ingrédients: > 150g de farine > 3 oeufs > 1 sachet de levure > 1,5 yahourt nature (vous pouvez remplacer par 100ml de lait) > 5 càs...

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Tartelettes fines aux pommes

tartes sucrées

Par pupuce

De délicieuses tartes aux pommes croustillantes prêtes en un tour de main pour un 4h gourmand... Ingrédients (pour 4 personnes) > Un rouleau de pate brisée > 2 pommes golden > sucre roux (environ 50g) > Un peu de beurre (environ 30g) Préparation Préchauffer...

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Brioches suédoises figue/canelle (Kanelbullar)

pains et brioches

Par pupuce

De bonnes brioches roulées fourrées avec une crème canelle/figue. C'est la recette traditionnellement servie en Suède pour les fêtes de Noël, on dira que je suis en avance (ou en retard à quelques jours près^^). La préparation est assez simple, il faut...

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Gateau Mickey

gâteaux à thème

Par pupuce

On m'a demandé un gateau sur le thème de Mickey pour un anniversaire, je me suis donc lancée sur la base d'un gateau en forme de tête de Mickey. Pour le gateau, j'ai repris l'idée de mon gateau de mariage, génoise fourrée de ganache chocolat blanc et...

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Fraisier

autres gateaux divers

Par pupuce

Une recette que je voulais tester depuis longtemps, après avoir vu l'épreuve du meilleur patissier... J'ai essayé au mieux de respecter les règles d'or, gateau pas trop haut, génoise masquée, fraises de la même hauteur, génoise bien imbibée mais pas trop...

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Infini financier

autres gourmandises sucrées

Par pupuce

Une recette d'un livre de Guillemette que je voulais tester depuis très longtemps, de délicieuses blochettes de financier fourrées au chocolat, le tout aggrémenté de 2 rochers au chocolat, un pur délice pour les fans de chocolat. J'ai simplement remplacé...

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