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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 13:29

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Je suis tombée sur cette recette en farfouinant sur le net, et je l'ai donc adaptée à ma sauce version poulet :)

Très facile à faire pour un petit en-cas express...

 

  • Ingrédients (pour 4 croques monsieur)

 

> 8 tranches de pain de mie

> concentré de tomate (1 petit pot suffit)

> une dizaine de tomates cerises

> 4 tranches de blanc de poulet (vous pouvez bien sur utiliser des "vrais" morceaux de poulet.

> une boule de mozzarella

> bouquet garni

> sel/poivre

 

  • Préparation

 

1> Rincer les tomates puis les couper en morceaux et enlever la pulpe.

Les faire dégorger quelques minutes dans une passoire en saupoudrant  légèrement avec le bouquet garni.

 

2> Couper la mozzarella et le jambon de poulet en petits morceaux.

 

3> Etaler une càc de concentré de tomates sur 4 tranches de pain de mie.

 

4> Déposer des dés de mozzarella sur chacune des 4 tranches.

 

5> Recouvrir avec les carrés de poulet puis les morceaux de tomates.

 

6> Saler/poivrer légèrement.

 

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6> refermer chaque croque monsieur et bien appuyer.

 

Faire cuire dans votre appareil à croque-monsieur (ou panini) pendant 1mn30 à 2 mn de chaque côté.

Servir avec une salade par exemple...

 

Bon appétit...

 

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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 20:06

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Une idée piquée dan un bouquin en farfouinant au rayon cuisine de chez L à la recherche d'inspiration.

Du salé pour changer, pour un parfait petit apéro prêt en un rien de temps 

 

  • Ingrédients

 

> 1 sachet de mini boules de mozzarella (une vingtaine)

> 4 tranches de jambon cru

> un petit pot de pesto tout prêt (ou fait maison si vous préférez)

> une vingtaine de piques en bois

 

  • C'est parti!

 

1 > Egoutter les boules de mozzarella puis les sécher dans du papier absorbant.

2 > Découper le jambon cru en fines lamelles

3 > Planter une boule de mozzarella dans une pique en bois, puis enrouler les lamelles de jambon cru tout autour en laissant le dessus libre.

4 > Déposer un peu de pesto au sommet de la boule.

 

Répéter l'opération avec chaque boule de mozzarella.

Planter les cake pops dans un support en polystyrène puis réserver au frais avant de déguster.

 

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 22:07

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Une amie nous a fait ces petits roulés et j'ai adoré l'idée, j'ai donc décidé d'en faire moi-même.

Très facile à faire, délicieux, et déclinables à l'infini, ils sont parfait pour un apéro entre amis.

 

  • Ingrédients

 

> 3 oeufs

> jambon cru (ou autre)

> gruyère ou autre fromage au choix

> Roquette

> Boursin

> sel/poivre/herbes

> Pics à apéritifs

 

  • Préparation

 

1 > Battre les oeufs en omelette, salez/poivrez/assaisonnez à votre goût. (vous pouvez éventuellement ajouter un peu de fromage rapé à la pate).

 

2 > Faire cuire la pate sur feu moyen pour obtenir de belles crèpes fondantes et bien plates. Procéder en plusieurs fois selon la taille de la poele.

 

3 > Laisser refroidir, puis étaler le boursin sur les crèpe.

Recouvrir de tranches de jambon, puis de fromage.

Parsemez de roquette.

 

4 > Roulet la crèpe en serrant bien pour obtenir un roulé bien compact.

 

5 > Découper des rondelles assez larges (2cm) et les piquer sur des pics pour apéritifs afin de les maintenir roulés.

Disposer sur le plat de service et conserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

Succès garanti 

 

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22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 19:00

 

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Pour changer de mes recettes habituelles, une petite entrée salée parfaite pour le retour (ou presque ne nous réjouissons pas trop vite) des beaux jours..

 

Une petite salade complète (saucisses, noix, tomates, jambon italien, fromage, pignons de pin), agrémentée d'un croustillant jambon/chèvre/miel tout simple: une feuille de brick coupée en 2, 1 morceaux de chèvre, un peu de jambon italien, on arrose de miel selon les gouts, on enroule,10mn au four 180°C, et le tour est joué 

 

Alternative possible avec des lardons, ou tout autre ingrédient de votre choix bien sur 

 

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Bon appétit!

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